Santa Clara 2024 Medalla d'Argent

Ens plau comunicar-te que el nostre vi Vinya Santa Clara 2024 ha estat guardonat amb la Medalla d’Argent al Concurs de Vins Tastavins Penedès, organitzat per l’Acadèmia Tastavins i la Denominació d’Origen Penedès.

Nota de cata:

Els raïms provenen d’una única vinya la: “Santa Clara”, un Cabernet Sauvignon plantat l’any 1991 en un terreny coster, de sòl argilós-sorrenc, pobre en matèria orgànica i orientat a sud-oest.

Es conrea de forma ecològica des de l’any 2009 amb criteris d’agricultura regenerativa, i està situada a Guardiola de Font-rubí a 280 metres d’altitud.

La verema és manual amb caixes de 20kg.

Després d’una curosa tria manual, és derrapat i fa una maceració pre-fermentativa en fred durant 4 dies, amb “pigeages” manuals diaris.

La fermentació a 18ºC durant uns 14 dies, s’atura amb fred deixant una petita part de sucre residual.

El resultat és un vi roig robí de capa mitja, amb predomini d’aromes de fruites fresques tant vermelles (maduixa, pruna) com fruites negres (cirera picota, mora), i un pas per boca amable i sedós endolcit pel sucre residual natural. Un vi que no deixa indiferent i que agradarà  a un ampli ventall de consumidors per la seva alegria, fruita i expressivitat.

Aquest reconeixement reforça el nostre compromís amb la qualitat, el treball a la vinya i el respecte pel territori.