XAREL·LO BRISAT
2023 Ecològic
Vi blanc elaborat com un vi negre, macerat amb les pells, sense sulfits ni llevats afegits, es un vi lliure, de mínima intervenció. Es també un record cap els nostres avantpassats, un vi com feien els nostres avis, natural, autèntic, un festival d’aromes, gustos i sensacions que no deixen indiferent. Un vi de història i coneixement.
Varietats
100% Xarel·lo
Analítica
Alcohol (% vol): 11'30
Acidesa total (g/l): 3,65
Acidesa volàtil (g/l): 0,32
Sucre (g/l): ) 0,40
SO2 (mg/l): 02/50
pH: 3,15
Nota de tast
COLOR: Color groc or vell-caramel, llàgrima fortament marcada.
AROMES: Aromes intenses i netes que ens recorden la pell del raïm, fruites madures sobre madurades (albercoc, préssec sec, orellanes) i balsàmics-vegetals secs (camamilla, malta, palla seca) i pell seca de taronja.
BOCA: Pas en boca suau i lleugerament untuós, amb presència de tanins frescos sobre la llengua procedents de la pell del raïm que aporten estructura i vivesa, postgust mitjà i retrogust de fustes fresques i certa mineralitat calcària.
Vi ecològic
És un vi ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.
Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d'aquestes substàncies.
Reconeixements
57è CONCURS TASTAVINS DO.PENEDÈS 2023
Medalla d'Or