

CAVA BRUT
RESERVA Ecológico
Cava joven donde la fruta es la protagonista. Crianza mínima de 15 meses en nuestras cavas. Durante el degüelle añadimos el licor de expedición que le da su personalidad de Brut y potencia las notas afrutadas. Ideal para acompañar toda una comida, desde los entrantes hasta los postres, y lógicametne un buen aperitivo.
Variedades
33% Xarel·lo
32% Macabeo
18% Parellada
17% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 11'85
Acidez total (g/l): 3,85
Acidez volátil (g/l): 0,21
Azúcar (g/l): 9,85
SO2 (mg/l): 14/69
pH: 3,22
Nota de cata
COLOR: Color amarillo oro limón pálido y reflejos verde-lima, de burbuja pequeña y desprendimiento constante, amplia corona persistente y lágrima fina.
AROMAS: Aromas de recuerdo de fruta fresca (pera, manzana y plátano verdes), floral (azahar y pomo de flor seca), notas vegetal (paja seca) y balsámico (hoja de pino) y presencia de notas de crianza (pan cocido, tostados, levadura seca).
BOCA: Paso en boca de entrada fresca y agradable, carbónico bastante integrado y suave en boca y acidez fresca (pomelo, piel de limón), dulzor moderado que complementa el postgusto afrutado y la sensación cremosa, con cuerpo y de retrogusto balsámico refrescante (hoja de azahar) y cierta mineralidad (yeso, calcáreo).
Cava ecológico:
Es un cava ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.
Reconocimientos
CONCOURS BERLINER WINE TROPYH
MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2021-Concurso de Berlin
CONCOURS INTERNATIONAL CHALLENGE
MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2020-Concurso de United Kingdom
CONCURS DECANTER
MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2019-Concurso de United Kingdom
CONCOURS MUNDUS VINI
MEDALLA DE ORO
Otorgada 2019-Concurso de Alemania
INTERNATIONAL CHALLENGE 2018
COMMENDED WINNER (Galardonado con un premio)
Otorgado 2018-Concurso del Reino Unido
CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES
MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2013-Concurso de Bruselas
CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES
MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2010-Concurso de Bruselas
JAPAN WINE CHALLENGE 2009
MEDALLA DE BRONCE
Otorgada 2009-Concurso de Toquio (Japón)