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CAVA BRUT

RESERVA Ecológico

Cava joven donde la fruta es la protagonista. Crianza mínima de 18 meses en nuestras cavas. Durante el degüelle añadimos el licor de expedición que le da su personalidad de Brut y potencia las notas afrutadas. Ideal para acompañar toda una comida, desde los entrantes hasta los postres, y lógicametne un buen aperitivo.

 

Variedades
42% Xarel·lo

42% Macabeo

09% Parellada

07% Chardonnay

Analítica

Alcohol (% vol): 11'60

Acidez total (g/l): 4,40

Acidez volátil (g/l): 0,29

Azúcar (g/l): 11,15

SO2 (mg/l): 8/82

pH: 3,11

Nota de cata

COLOR: Color amarillo oro nuevo pálido y ribete aceite verdoso-limón, de burbuja fina, buen desprendimiento y de ascensión constante, corona potente y persistente, lágrima marcada.

AROMAS: Aromas de recuerdo de fruta fresca (pera, manzana) y fruta madura (plátano, melón), floral (magnolia, pomo de flor seca), notas vegetales (paja seca) y frutos secos (avellana tostada) y buena presencia de notas de crianza (pan cocido, tostados, levadura seca y crema pastelera).

BOCA: Entrada en boca fresca y agradable, carbónico fundido y suave en boca, acidez media-alta (naranja sanguina, piel de limón), dulzura moderada que complementa el postgusto afrutado y la sensación cremosa, con cuerpo y de retrogusto balsámico (anisado, mentol) y ligero carácter terroso (calcáreo, seta seca).

Cava ecológico:

Es un cava ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.

 

Reconocimientos

CONCOURS CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

MEDALLA DE ORO

Otorgada 2024-Concurso de Francia

 

CONCOURS INTERNATIONAL CHALLENGE

MEDALLA DE PLATA

Otorgada 2020-Concurso de United Kingdom

CONCURS DECANTER

MEDALLA DE PLATA

Otorgada 2019-Concurso de United Kingdom

CONCOURS MUNDUS VINI

MEDALLA DE ORO

Otorgada 2019-Concurso de Alemania

INTERNATIONAL CHALLENGE 2018

COMMENDED WINNER (Galardonado con un premio)

Otorgado 2018-Concurso del Reino Unido

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2013-Concurso de Bruselas

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA DE PLATA

Otorgada 2010-Concurso de Bruselas

 

JAPAN WINE CHALLENGE 2009

MEDALLA DE BRONCE

Otorgada 2009-Concurso de Toquio (Japón)

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