CAVA BRUT

RESERVA Ecológico

Cava joven donde la fruta es la protagonista. Crianza mínima de 15 meses en nuestras cavas. Durante el degüelle añadimos el licor de expedición que le da su personalidad de Brut y potencia las notas afrutadas. Ideal para acompañar toda una comida, desde los entrantes hasta los postres, y lógicametne un buen aperitivo.

 

Variedades
36% Xarel·lo

32% Macabeo

17% Parellada

15% Chardonnay

Analítica

Alcohol (% vol): 11'70

Azúcar (g/l): 9,60

Acidez total (g/l): 3,95

Acidez volátil (g/l): 0,29

SO2 (mg/l): 13/76

pH: 3,16

Nota de cata

COLOR: Color amarillo oro limón pálido y reflejos verde-lima, de burbuja pequeña y desprendimiento constante, amplia corona persistente y lágrima fina.

AROMAS: Aromas frescos de recuerdo floral (flor seca, manzanilla), ligero toque varietal vegetal con balsámicos (hierba cortada, hinojo), fruta blanca y final con presencia de notas de crianza sobre lías (levadura, setas, fruto seco y pan tostados).

BOCA: Entrada en boca fresca y frutal, sensación de carbónico cremoso e integrado en el paladar, acidez cítrica (pomelo), de postgusto largo, fresco y ligeramente dulce, retronasal balsámica (eucalipto, pimienta) y de fruta madura (melocotón, pera).

Cava ecológico:

Es un cava ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.

 

Reconocimientos

CONCURS DECANTER

MEDALLA DE PLATA

Otorgada 2019-Concurso de United Kingdom

CONCOURS MUNDUS VINI

MEDALLA DE ORO

Otorgada 2019-Concurso de Alemania

INTERNATIONAL CHALLENGE 2018

COMMENDED WINNER (Galardonado con un premio)

Otorgado 2018-Concurso del Reino Unido

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA DE PLATA
Otorgada 2013-Concurso de Bruselas

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA DE PLATA

Otorgada 2010-Concurso de Bruselas

 

JAPAN WINE CHALLENGE 2009

MEDALLA DE BRONCE

Otorgada 2009-Concurso de Toquio (Japón)

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