CAVA SEMI SEC0 RESERVA Ecológico
Variedades
34% Xarel·lo
30% Parellada
25% Macabeu
11% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 11'70
Azúcar (g/l): 38,00
Acidez total (g/l): 4,00
SO2 (mg/l): 19/74
Acidez volátil (g/l): 0,18
pH: 3,13
Nota de cata
COLOR: Color amarillo oro pálido de reflejos verde-limón, burbuja fina y rosario constante, de ascensión lenta y amplia corona persistente en el lateral de la copa.
AROMAS: Aromas primarios de recuerdo afrutado muy maduro (pera, manzana golden, plátano maduro), varietal de recuerdo floral, hierba cortada y hierba seca, anisado, fondo de levadura y notas cítricas.
BOCA: En boca, carbónico fino y agradable, sensación refrescante cítrica moderada, postgusto largo, retronasal de fruta blanca madura, pastelería (brioche) y marcada cremosidad y dulzura.