Varietal de Xarel·lo de viñas viejas. Es la variedad autóctona del Penedés por excelencia, que destaca por su elegancia, complejidad y estructura. Vino afrutado, persistente en boca, untuoso y con un marcado carácter mediterráneo. Gran acompañante de entrantes, arroces y salsas de pescado.

Variedades
Xarel·lo

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Analítica

Alcohol (% vol): 12,60

Acidez total (g/l): 4,25

Acidez volàtil (g/l): 0,16

Azúcar (g/l): 0,30

SO2 (mg/l): 26/78

pH: 3,25

Nota de cata

COLOR: Color amarillo pajizo-verde/grisáceo, brillante y con lágrima de caída lenta.

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AROMAS: Aromas de recuerdo varietal y presencia de fruta blanca (pera, plátano verde), típicas notas finamente vegetales (animado-hinojo, paja seca sotobosque) y final floral (pétalo de rosa, jazmín).

BOCA: Entrada en boca ligera y fresca y marcado carácter glicérico, de acidez cítrica presente, amable al final del paladar y postgusto medio-largo, con notas frutales maduras (plátano, melocotón de viña) y sensación estructurada, de toque vegetal y finamente amargo.