ÀTICA CAVA EXTRA-BRUT ROSÉ Ecológico
Àtica Cava Extra Brut rosado, pálido, sutil, floral que nos recuerda los frescos amaneceres primaverales de nuestra comarca, el Penedés, con las suaves brisas del Mediterráneo. Es una cava joven y fresco, ligero pero con firmeza, que expresa la fuerza de las dos variedades, Pinot Noir y Chardonnay con las que se elabora. Podremos disfrutarlo como copa de aperitivo o acompañando todo tipo de ensaladas, pastas, pescados o carnes blancas.
Variedad
85% Pinot Noir
15% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 12'20
Acidez total (g/l): 4,00
Acidez volátil (g/l): 0,25
Azúcar (g/l): 4,40
SO2 (mg/l): 14/67
pH: 3,26
Nota de cata
COLOR: Color rosado pétalo de rosa rosado y ribete rojo-anaranjado ligero, presentando corona amplia y persistente de rosario continuo, burbuja muy fina y viva lágrima.
AROMAS: Aromas dulces y frutales, con recuerdo de frutos maduros rojos (cereza, fresón, granada), toque balsámico (hierba cortada, mentol) y vegetal (paja húmeda), flor seca cubriendo las notas suaves de la crianza (pan tostado, pastelería).
BOCA: Paso en boca cremoso, de sensación fresca y afrutada (fruta de hueso), carbónico vivo e integrado, dulce y persistente, retrogusto balsámico (mentolado, eucalipto) y final cítrico (naranja sanguina) y marcadamente refrescante.
Cava ecológico
Es un cava ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Reconocimientos
Barcelona Rosé International Bubbles Awards 2023
Medalla de Plata