ÀTICA CAVA EXTRA-BRUT ROSÉ RESERVA
Àtica Cava Extra Brut rosado, pálido, sutil, floral que nos recuerda los frescos amaneceres primaverales de nuestra comarca, el Penedés, con las suaves brisas del Mediterráneo. Es una cava joven y fresco, ligero pero con firmeza, que expresa la fuerza de las dos variedades, Pinot Noir y Chardonnay con las que se elabora. Podremos disfrutarlo como copa de aperitivo o acompañando todo tipo de ensaladas, pastas, pescados o carnes blancas.
Variedad
76% Pinot Noir
24% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 11'85
Acidez total (g/l): 4,30 ácido tartárico
Acidez volátil (g/l): 0,19 ácido acético
Azúcar (g/l): 4,30 glucosa+fructosa
SO2 (mg/l): 14/76
pH: 3,14
Nota de cata
COLOR: Color rosado pétalo de rosa pálido y ribete rojo-amarillento, corona de presencia y persistencia medias, de rosario continuo y burbuja muy fina y viva lágrima
AROMAS: Aromas dulces y frutales, con recuerdo de frutos maduros rojos (cereza, fresón, tropical), toque balsámico (hierba cortada, mentolado, eucalipto) y vegetal (paja húmeda, flor seca) y fondo de notas suaves de la crianza (pan tostado, torta de pastelería).
BOCA: Paso en boca cremoso y de sensación fresca y afrutada (fruta de hueso), carbónico derrumbado vivo e integrado, dulce y persistente, retrogusto balsámico (mentolado, eucalipto) y final cítrico (pomelo) y fresco al postgusto.
Cava ecológico:
Es un vino ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.
Reconocimientos
BARCELONA ROSÉ INTERNATIONAL BUBBLES AWARDS 2023
Medalla de Plata