ÀTICA CAVA EXTRA-BRUT ROSÉ Ecológico
Àtica Cava Extra Brut rosado, pálido, sutil, floral que nos recuerda los frescos amaneceres primaverales de nuestra comarca, el Penedés, con las suaves brisas del Mediterráneo. Es una cava joven y fresco, ligero pero con firmeza, que expresa la fuerza de las dos variedades, Pinot Noir y Chardonnay con las que se elabora. Podremos disfrutarlo como copa de aperitivo o acompañando todo tipo de ensaladas, pastas, pescados o carnes blancas.
Variedad
75% Pinot Noir
25% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 12'10
Acidez total (g/l): 4,00
Acidez volátil (g/l): 0,29
Azúcar (g/l): 4,40
SO2 (mg/l): 11/65
pH: 3,13
Nota de cata
COLOR: Color rosado pétalo de rosa pálido y ribete cobre ligero, corona potente y persistente de rosario continuo y burbuja muy fina y viva lágrima.
AROMAS: Aromas dulces y frutales, con recuerdo de frutos maduros (melocotón, cereza) y fruta caramelizada (caramelo), toque balsámico y vegetal (paja húmeda, flor seca, hinojo) y derivados de la crianza (frutos secos tostados, pan tostado) .
BOCA: Paso en boca cremoso y de sensación fresca y afrutada (fruta de hueso), carbónico integrado, dulce y suave persistencia, retrogusto balsámico (mentolado, eucalipto) y final cítrico (piel de mandarina).
Cava ecológico
Es un cava ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Reconocimientos
Barcelona Rosé International Bubbles Awards 2023
Medalla de Plata