BLANCO ÀTICA 3x3 2019 Ecológico

Complejidad: 3 variedades de uva fermentadas en 3 tipos de madera diferentes. El objetivo de este vino es disfrutar de la madera combinada con la fruta. Evolucionará favorablemente en los próximos 2-3 años. Ideal para acompañar, pastas, arroces, verduras a la brasa y guisos de pescado con cierta consistencia.

Variedad

50% Xarel·lo

30% Macabeo
20% Chardonnay

​

Analítica

Alcohol (% vol): 12'25

Azúcar (g/l): 0,30

Acidez total (g/l): 3,65

Acidez volátil (g/l): 0,53

SO2 (mg/l): 24/80

pH: 3,32
 

Nota de cata

COLOR: Color amarillo pajizo seco y reflejos verdosos oro nuevo, brillante y lágrima potente y caída lenta.

AROMAS: Interesante paleta aromática, donde de entrada aparecen notas resinosas y de maderas quemadas, abriéndose hacia notas terciarias de flor seca y hoja de té, frutos secos tostados (avellana, piel de almendra), ligeramente especiado (canela, vainilla) y finalmente con aireación ligera hacia notas de fruta madura (orejón, manzana al horno, albaricoque seco).

BOCA: Paso en boca de cuerpo medio, en combinación con notas cremosas y suave acidez láctica, de largo postgusto, leve sensación alcohólica picante y retrogusto balsámico (resina de pino, eucalipto) refrescante.

​

Vino ecológico

Es un vino ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

​

Reconocimientos:

XXV CONCURSO DE VINOS Y CAVAS DE CATALUÑA - GIROVI 2020

Medalla Gran Oro

Otorgada 2020

​

53è. CONCURSO DE VINOS DE CALIDAD DO.PENEDÉS

Medalla de Oro

Otorgada 2019

​