BLANCO ÀTICA 3x3
2022 Ecológico
Complejidad: 3 variedades de uva fermentadas en 3 tipos de madera diferentes. Un vino blanco al estilo “borgoñés”. El objetivo de este vino es disfrutar de la fruta de la uva maquillada con un toque de madera. Evolucionará favorablemente en los próximos 5-6 años. Ideal para acompañar, pastas, arroces, verduras a la brasa y guisos de pescado con cierta consistencia.
Variedad
71% Xarel·lo
17% Chardonnay
12% Macabeu
Analítica
Alcohol (% vol): 12'65
ATT (g/l): 6,49 ácido tartárico
AVR (g/l): 0,21 ácido acético
Azúcar (g/l): 0,30 glucosa+fructosa
SO2 (mg/l): 32/96
pH: 3,30
Nota de cata
COLOR: Color amarillo pajizo seco y reflejos oro-nuevo dorado-medio, brillante y lágrima potente y densa de caída lenta.
AROMAS: Franco en aromas, aparecen de entrada notas afrutadas maduras (plátano, manzana Golden, manzana al horno) y abriéndose hacia aromas de tipo terciario más balsámicas (resina, hoja de tomatera), derivados de la barrica (madera quemada, vainilla, especia dulce) y vegetal seco (heno, paja seca, flor seca).
BOCA: Entrada en boca con peso y estructura varietal, sedoso y cremoso, equilibrado en alcohol-acidez, complejo en matices como la fruta caramelizada, brasa, carbón húmedo, postgusto largo (frutas en licor) y retrogusto que recuerda ciertas notas de licores criados.
Vino ecológico:
Es un vino ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.
Reconocimientos:
XXIX CONCURSO DE VINOS Y CAVAS DE CATALUÑA - GIROVI 2024
Medalla de Plata
XXV CONCURSO DE VINOS Y CAVAS DE CATALUÑA - GIROVI 2020
Medalla Gran Oro
53è. CONCURSO DE VINOS DE CALIDAD DO.PENEDÉS 2019
Medalla de Oro