BLANCO ÀTICA 3x3 2017 Ecológico
Complejidad: 3 variedades de uva fermentadas en 3 tipos de madera diferentes. El objetivo de este vino es disfrutar de la madera combinada con la fruta. Evolucionará favorablemente en los próximos 2-3 años. Ideal para acompañar, pastas, arroces, verduras a la brasa y guisos de pescado con cierta consistencia.
Variedad
44% Xarel·lo
37% Chardonnay
19% Macabeo
Analítica
Alcohol (% vol): 13'10
Azúcar (g/l): 0,40
Acidez total (g/l): 3,85
SO2 (mg/l): 23/102
Acidez volátil (g/l): 0,31
pH: 3,25
Nota de cata
COLOR: Color amarillo paja seca y reflejos de oro nuevo, brillante y potente lágrima de caída lenta.
AROMAS: En nariz aparecen marcadas notas afrutadas de recuerdo maduro (melón amarillo, melocotón seco, piña) con trasfondo de notas terciarias derivadas de la crianza como frutos secos (avellana, nuez), maderas quemadas (carbón húmedo) y vegetales (hoja de té y tabaco, flor seca).
BOCA: Paso en boca untuoso y graso, de recorrido largo, equilibrado en alcohol y acidez, cierto refresco cítrico, ligeramente licoroso y carácter mineral a final de boca (yeso, grafito).
Vino ecológico
Es un vino ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Reconocimientos:
53è. CONCURSO DE VINOS DE CALIDAD DO.PENEDÉS
Medalla de Oro
Otorgada 2019