BLANCO XAREL·LO

XXV 2023 Ecológico

Vino blanco dulce natural de vendimia tardía. 100% Xarel.lo que se deja sobremadurar en la viña hasta el punto óptimo para conseguir este vino tan peculiar. Ideal para acompañar foies, quesos azules, ensaladas a base de frutos secos y membrillo.

 

Variedad
100% Xarel·lo

 

Analítica

Alcohol (% vol): 11'80

Acidez total (g/l): 2,80

Acidez volátil (g/l): 0,28

Azúcar (g/l): 90,10

SO2 (mg/l): 36/160

pH: 3,37
 

Nota de cata

COLOR: Color amarillo pajizo pálido, ribete oro nuevo, denso y potente lágrima.

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AROMAS: Aromas de suave maduración, marcados por notas de frutas blancas y amarillas muy maduras (melón, orejones, plátano, piña), flor (flor de acacia, mimosa) y vegetales balsámicos varietales (hinojo, anisados, flor seca).

BOCA: Paso en boca graso y a la vez con acidez cítrica media refrescante (limón), dulzor natural con toque láctico y retrogusto balsámico y ligero retrogusto a piel de naranja.