BLANCO XAREL·LO dulce 2023
Ecológico
Vino blanco naturalmente dulce de vendimia tardía. 100% Xarel.lo que se deja sobremadurar en la viña hasta el punto óptimo para conseguir este vino tan peculiar. Ideal para acompañar foies, quesos azules, ensaladas a base de frutos secos y membrillo.
Variedad
100% Xarel·lo
Analítica
Alcohol (% vol): 11'80
Acidez total (g/l): 2,80
Acidez volátil (g/l): 0,28
Azúcar (g/l): 90,10
SO2 (mg/l): 36/160
pH: 3,37
Nota de cata
COLOR: Color amarillo pajizo pálido, ribete oro nuevo, denso y potente lágrima.
AROMAS: Aromas de suave maduración, marcados por notas de frutas blancas y amarillas muy maduras (melón, orejones, plátano, piña), flor (flor de acacia, mimosa) y vegetales balsámicos varietales (hinojo, anisados, flor seca).
BOCA: Paso en boca graso y a la vez con acidez cítrica media refrescante (limón), dulzor natural con toque láctico y retrogusto balsámico y ligero retrogusto a piel de naranja.
Vino ecológico:
Es un vino ecológico, certificado por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), que controla todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.
Las técnicas utilizadas en la producción agraria ecológica son respetuosas con el medio ambiente y con las personas porque restringe el uso de productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.). Por tanto, los productos agrarios ecológicos no contienen residuos de estas sustancias.