BLANC XAREL·LO

XXV 2019 Ecológico

Vino blanco dulce natural de vendimia tardía. 100% Xarel.lo que se deja sobremadurar en la viña hasta el punto óptimo para conseguir este vino tan peculiar. Ideal para acompañar foies, quesos azules, ensaladas a base de frutos secos y membrillo.

 

Variedad
100% Xarel·lo

 

Analítica

Alcohol (% vol): 12'55

Azúcar (g/l): 122,00

Acidez total (g/l): 3,75

SO2 (mg/l): 35/150

Acidez volátil (g/l): 0,43

pH: 3,19
 

Nota de cata

COLOR: Color amarillo pajizo pálido, ribete oro nuevo, denso y potente lágrima.

 

AROMAS: Aromas de suave sobremaduración, marcados por notas de frutas blancas y amarillas muy maduras (melón, orejones, plátano, piña), vegetales varietales (hinojo, anisados, flor seca).

BOCA: Paso en boca graso y a la vez con acidez cítrica refrescante (lima), color natural con toque láctico y retrogusto balsámico.