ÀTICA CAVA EXTRA-BRUT ROSÉ RESERVA
Àtica Cava Extra Brut rosat, pàl·lid, subtil, floral que ens recorda els matins frescos primaverals del nostre Penedès, amb les suaus brises de la mediterrània. Es un cava jove i fresc, lleuger però amb fermesa, que expressa la força de les dos varietats, Pinot Noir i Chardonnay amb les que s’elabora. Ens farà gaudir com a copa d’aperitiu o acompanyant tot tipus d’amanides, pastes, peixos o carns blanques.
Varietats
76% Pinot Noir
24% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 11'85
Acidesa total (g/l): 4,30 àcid tartàric
Acidesa volàtil (g/l): 0,19 àcid acètic
Sucre (g/l): 4,30 glucosa+fructosa
SO2 (mg/l): 14/76
pH: 5,95
Nota de tast
COLOR: Color rosat pètal de rosa pàl·lid i ribet vermell-groguenc, corona de presència i persistència mitges, de rosari continu i bombolla molt fina i viva llàgrima.
AROMES: Aromes dolces i fruitoses, amb record de fruits madurs vermells (cirera, maduixot, tropical), toc balsàmic (herba tallada, mentolat, eucaliptus) i vegetal (palla humida, flor seca) i fons de notes suaus de la criança (pa torrat, coca de pastisseria).
BOCA: Pas en boca cremós i de sensació fresca i fruitada (fruita d’òs), carbònic fonedís viu i integrat, dolcenc i persistent, retrogust balsàmic (mentolat, eucaliptus) i final cítric (aranja) i fresc al postgust.
Cava ecològic
És un vi ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.
Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d'aquestes substàncies.
Reconeixements
BARCELONA ROSÉ INTERNATIONAL BUBBLES AWARDS 2023
Medalla d'Argent