ÀTICA CAVA EXTRA-BRUT ROSÉ Ecològic
Àtica Cava Extra Brut rosat, pàl·lid, subtil, floral que ens recorda els matins frescos primaverals del nostre Penedès, amb les suaus brises de la mediterrània. Es un cava jove i fresc, lleuger però amb fermesa, que expressa la força de les dos varietats, Pinot Noir i Chardonnay amb les que s’elabora. Ens farà gaudir com a copa d’aperitiu o acompanyant tot tipus d’amanides, pastes, peixos o carns blanques.
Varietats
75% Pinot Noir
25% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 11'70
Sucre (g/l): 5,45
Acidesa total (g/l): 3,90
SO2 (mg/l): 10/68
Acidesa volàtil (g/l): 0,32
pH: 6,10
Nota de tast
COLOR: Color rosat pètal de rosa pàl·lid i fons salmó, corona ample i persistent amb rosari potent i constant, de llàgrima marcada.
AROMES: Aromes elegants i dolcenques, record de fruits vermells (maduixa, gerd) i negres (confitura de cirera), balsàmic, final vegetal i marcat per la criança (fruits secs torrats).
BOCA: Pas en boca fresc i fruitat, de carbònic present alhora que integrat, amb presencia de notes fruitades madures i caramel·litzades, retrogust balsàmic i postgust de llarg recorregut.
Cava ecològic
És un cava ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.