Àtica Cava Extra Brut rosat, pàl·lid, subtil, floral que ens recorda els matins frescos primaverals del nostre Penedès, amb les suaus brises de la mediterrània. Es un cava jove i fresc, lleuger però amb fermesa, que expressa la força de les dos varietats, Pinot Noir i Chardonnay amb les que s’elabora. Ens farà gaudir com a copa d’aperitiu o acompanyant tot tipus d’amanides, pastes, peixos o carns blanques. 

 

Varietats
75% Pinot Noir

25% Chardonnay

​

Analítica

Alcohol (% vol): 12'10

Acidesa total (g/l): 4,00

Acidesa volàtil (g/l): 0,29

Sucre (g/l): 4,40

SO2 (mg/l): 11/65

pH: 3,13

​

Nota de tast

COLOR: Color rosat pètal d rosa pàl·lid i ribet coure lleuger, corona potent i persistent de rosari continu i bombolla molt fina i viva llàgrima.

 

AROMES: Aromes dolcenques i fruitoses, amb record de fruits madurs (préssec, cirera) i fruita caramel·litzada (caramel), toc balsàmic i vegetal (palla humida, flor seca, fonoll) i derivats de la criança (fruits secs torrats, pa torrat).

BOCA: Pas en boca cremós i de sensació fresca i fruitada (fruita d’ós), carbònic integrat, dolcenc i suau persistència, retrogust balsàmic (mentolat, eucaliptus) i final cítric (pell de mandarina).

​

Cava ecològic

És un cava ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.

​