ÀTICA CAVA EXTRA BRUT GRAN RESERVA Ecològic
Cava d'una criança mínima de 30 mesos sobre les mares, aporta gran complexitat tant aromàtica com en boca, amb amplis
i elegants matisos fruitats madurs
i derivats de la criança sobre llevats.
Acompanya bé un àpat de principi
a final, tant entrants freds i calents,
així com carns guisades i peixos al forn. Excel·lent aperitiu en dies més calorosos.
Varietats
85% Xarel·lo
15% Chardonnay
Analítica
Alcohol (% vol): 12'10
Acidesa total (g/l): 4,00
Acidesa volàtil (g/l): 0,25
Sucre (g/l): 3,90
SO2 (mg/l): 10/64
pH: 3,08
Nota de tast
COLOR: Groc palla or vell-oliós, fina bombolla amb despreniment constant, corona marcada i llàgrima mitja.
AROMES: Aromes elegants amb rellevància de fruites madures (plàtan, pinya i meló) i derivats de la llarga criança com especiats (nou moscada) fruits secs torrats (avellana, pell d’ametlla) i notes de llevat i pastisseria (crema, brioix).
BOCA: Pas en boca amb presencia de carbònic cremós i ben integrat en el vi, sensació greixosa i polit per la criança, acidesa cítrica (pell de taronja seca, mandarina) i postgust de fruites caramel·litzades (melmelada de taronja i préssec).
Reconeixements
XXV CONCURS DE VINS I CAVES DE CATALUNYA - GIROVI 2020
Medalla d'Argent
Atorgada 2020