ÀTICA CAVA EXTRA BRUT GRAN RESERVA Ecològic
Cava d'una criança mínima de 30 mesos sobre les mares, aporta gran complexitat tant aromàtica com en boca, amb amplis
i elegants matisos fruitats madurs
i derivats de la criança sobre llevats.
Acompanya bé un àpat de principi
a final, tant entrants freds i calents,
així com carns guisades i peixos al forn. Excel·lent aperitiu en dies més calorosos.
Varietats
45% Macabeu
30% Xarel·lo
14% Chardonnay
11% Parellada
Analítica
Alcohol (% vol): 12'10
Sucre (g/l): 4,95
Acidesa total (g/l): 4,00
SO2 (mg/l): 10/64
Acidesa volàtil (g/l): 0,30
pH: 3,10
Nota de tast
COLOR: Groc palla or vell allimonat, fina bombolla amb despreniment constant i mitja corona.
AROMES: Aromes marcades de la criança, on sobresurten fruites seques torrades (ametlla, avellana), flor seca i nou moscada, llevat, bolet i pa torrat.
BOCA: Entrada en boca amb carbònic cremós i ben integrat en el vi, de pas greixós, arrodonit per la criança, acidesa cítrica (pell de taronja seca) i postgust caramel·litzat.