ÀTICA CAVA EXTRA BRUT GRAN RESERVA Ecològic

Cava d'una criança mínima de 30 mesos sobre les mares, aporta gran complexitat tant aromàtica com en boca, amb amplis
i elegants matisos fruitats madurs
i derivats de la criança sobre llevats.
Acompanya bé un àpat de principi
a final, tant entrants freds i calents,
així com carns guisades i peixos al forn. Excel·lent aperitiu en dies més calorosos.

 

Varietats
45% Macabeu

30% Xarel·lo

14% Chardonnay

11% Parellada

 

Analítica

Alcohol (% vol): 12'10

Sucre (g/l): 4,95

Acidesa total (g/l): 4,00

SO2 (mg/l): 10/64

Acidesa volàtil (g/l): 0,30

pH: 3,10
 

Nota de tast

COLOR: Groc palla or vell allimonat, fina bombolla amb despreniment constant i mitja corona.

 

AROMES: Aromes marcades de la criança, on sobresurten fruites seques torrades (ametlla, avellana), flor seca i nou moscada, llevat, bolet i pa torrat.


BOCA: Entrada en boca amb carbònic cremós i ben integrat en el vi, de pas greixós, arrodonit per la criança, acidesa cítrica (pell de taronja seca) i postgust caramel·litzat.

Reconeixements

XXV CONCURS DE VINS I CAVES DE CATALUNYA - GIROVI 2020

Medalla d'Argent

Atorgada 2020

VCM-collita-propia-OK.png
CAVA ATICA EXTRA BRUT.jpg