CAVA BRUT

RESERVA Ecològic

Cava jove on destaca la fruita. Criança mínima de 15 mesos en les nostres caves. Durant el desgorjament afegim el licor d’expedició que li dóna la seva personalitat de Brut i potencia les notes fruitades. Ideal per acompanyar tot un àpat, des de l’entrant fins a les postres o un bon aperitiu.

 

Varietats

36% Xarel·lo
32% Macabeu

17% Parellada
15% Chardonnay

 

Analítica:

Alcohol (% vol): 11'70

Sucre (g/l): 9,60

Acidesa total (g/l): 3,95

SO2 (mg/l): 13/76

Acidesa volàtil (g/l): 0,29

pH: 3,16

Nota de tast

COLOR: Color groc or llimona pàl·lid i reflexos verd-llima, de bombolla petita i despreniment constant, àmplia corona persistent i llàgrima fina.

AROMES: Aromes fresques de record floral (flor seca, camamilla), lleuger toc varietal vegetal amb balsàmics (herba tallada, fonoll), fruita blanca i final amb presència de notes de criança sobre mares (llevat, bolet, fruit sec i pa torrats).

BOCA: Entrada en boca fresca i fruitosa, sensació de carbònic cremós i integrat al paladar, acidesa cítrica (pomel), de post gust llarg, fresc i lleugerament dolç, retronasal balsàmica (eucaliptus, pebre) i de fruita madura (préssec, pera).

Cava ecològic

És un cava ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.

Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d'aquestes substàncies.

 

Reconeixements

CONCOURS DECANTER
MEDALLA D'ARGENT

Atorgada 2019-Concurs United Kingdom

CONCOURS MUNDUS VINI
MEDALLA D'OR

Atorgada 2019-Concurs d'Alemanya

INTERNATIONAL CHALLENGE 2018

COMMENDED WINNER (Guardonat amb un premi)

Atorgada 2018-Concurs de United Kingdom

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA D'ARGENT
Atorgada 2013-Concurs de Brussel·les

CONCOURS MONDIAL
DE BRUXELLES

MEDALLA D'ARGENT

Atorgada 2010-Concurs de Brussel·les

 

JAPAN WINE CHALLENGE 2009

MEDALLA DE BRONZE

Atorgada 2009-Concurs de Tokio (Japó)

VCM-collita-propia-OK.png