Cava jove on destaca la fruita. Criança mínima de 15 mesos en les nostres caves. Durant el desgorjament afegim el licor d’expedició que li dóna la seva personalitat de Brut i potencia les notes fruitades. Ideal per acompanyar tot un àpat, des de l’entrant fins a les postres o un bon aperitiu.

Varietats

42% Xarel·lo
42% Macabeu

09% Parellada
07% Chardonnay

Analítica:

Alcohol (% vol): 11'60

Acidesa total (g/l): 4,40

Acidesa volàtil (g/l): 0,29

Sucre (g/l): 11,15

SO2 (mg/l): 8/82

pH: 3,11

​

​

Nota de tast

COLOR: Color groc or-nou pàl·lid i ribet oli verdós-llimona, de bombolla fina, bon despreniment i d’ascensió constant, corona potent i persistent, llàgrima marcada.

​

AROMES: Aromes de record de fruita fresca (pera, poma) i fruita madura (plàtan, meló), floral (magnòlia, pom de flor seca), notes vegetals (palla seca) i fruits secs (avellana torrada) i bona presència de notes de criança (pa cuit, torrats, llevat sec i crema de pastisseria).

​

BOCA: Entrada en boca fresca i agradable, carbònic fonedís i suau a la boca, acidesa mitja-alta (taronja sanguina, pell de llimona), dolçor moderada que complementa el postgust fruitat i la sensació cremosa, amb cos i de retrogust balsàmic (anisat, mentol) i lleuger caràcter terrós (calcari, bolet sec).