Nota de tast

COLOR: Color groc-palla pàl·lid i ribet verd-llimona, de bombolla fina, bon despreniment i d’ascensió constant, corona mitja i ben marcada, llàgrima fina.

AROMES: Aromes de record de fruita fresca (pera, poma golden i plàtan madur), floral (magnòlia, pom de flor seca), notes vegetals (palla seca), mineral (calç, terra humida) i presència de lleugeres notes de criança (pa cuit, bolet, llevat sec).

BOCA: Pas en boca d’entrada fresca i agradable, carbònic força integrat i suau però amb presència a la boca i acidesa fresca (aranja, pell de llimona), sec, de postgust fruitat i llarga persistència i sensació cremosa, estructurat i de retrogust de fruita madura, balsàmic i suaument mineral (alga seca, llicorella) i làctic (mantega).

​

És un cava ecològic certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), qui controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat i comercialització.

Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d'aquestes substàncies.