Varietat
44% Xarel·lo

34% Macabeu

15% Parellada

07% Chardonnay

 

Analítica

Alcohol (% vol): 11'65

Acidesa total (g/l): 4,15 àcid tartàric

Acidesa volàtil (g/l): 0,16 àcid acètic

Sucre (g/l): 37,80

SO2 (mg/l): 14/69

pH: 3,17

​

Nota de tast

COLOR: Color groc palla i reflexes d’or nou-verdós, de bombolla fina amb bon despreniment i d’ascensió constant, corona marcada i persistència mitja, llàgrima potent.

AROMES: Marcat per notes fruitades blanques madures (pera confitada, meló, pinya), poma al forn, floral (gessamí, pom de flor seca) i notes vegetals (palla seca) i final en nas amb presència de notes de criança (pa torrat, bolet, llevat) amb lleugeres aromes de fruits secs torrats.

BOCA: Entrada en boca potent alhora que fresca i agradable, carbònic fonedís i fortament integrat, acidesa mitja-alta (làctic, pell de taronja) suavitzada per la presència dolça marcada, que potencia la sensació cremosa en postgust, mentre que el carbònic resulta fi i refrescant i final golós i potent.