Un vi amb compromís, polivalent, gentil, afinat subtilment en barriques de roure. Ben estructurat però amable, en el seu tast, destaquen les aromes i gustos de fruits vermells. Bona combinació amb carns blanques, vermelles, embotits,
fins i tot amb pastes i algun peix guisat.

Varietats
Majoritariament Ull de Llebre,
de vinyes velles, amb una part de Cabernet Sauvignon i un toc de Samsó

Analítica

Alcohol (% vol): 13,40

ATT (g/l): 3,45 àcid tartàric

AVR (g/l): 0,68 àcid acètic

Sucre (g/l): 0,50 glucosa+fructosa

SO2 (mg/L): 24/78

pH: 3,55

Nota de tast

COLOR: Color roig-cirera robí de capa mitja-alta, ribet blau vermellós, brillant i potent llàgrima lleugerament tintada.

​

AROMES: En nas apareixen intenses notes aromàtiques de record fruitat madur en primer terme on sobresurten les fruites negres com la mora, maduixa, cirera picota, refrescat per notes làctiques i donant pas amb l’oxigenació a matisos terciaris de criança com la fusta cremada, roure fresc, fumats (carbó humit), fruits secs dolços (garrofa) espècies dolces (nou moscada, regalèssia) i final lleugerament làctic i terrós-mineral (grafit, terra humida, molsa).

BOCA: Entrada en boca potent, d’acidesa moderada, però present en els laterals de la llengua, ajuda a refrescar un conjunt madur, amb un postgust de recorregut mig-llarg, on continuen apareixent les notes de fustes torrades i final mineral amb cert pes tànnic, sensació terciària mitja i fruitada, pot-gust llarg i retrogust de record torrat/mineral i sensació densa.