NEGRE VINYA SANTA CLARA 2024 Ecològic
Monovarietal procedent de la parcel·la “Santa Clara” plantada l’any 1991, que es caracteritza per tenir un sol argilós-sorrenc, calcari, molt pobre en matèria orgànica. L’estructura i potència de la varietat que obtenim amb en aquest tipus de terrer, queda suavitzada pel delicat treball al celler obtenint un vi ric, fruitat, decidit, expressiu, però a la vegada melós, harmònic, alegre i viu. Es un vi pur, no maquillat per la fusta, una simfonia de sabors dins la copa.
Varietat
100% Cabernet Sauvignon
Analítica
Alcohol (% vol): 13'90
ATT (g/l): 5,28 àcid tartàric
AVR (g/l): 0,34 àcid acètic
Sucre (g/l): 7,20 glucosa+fructosa
SO2 (mg/l): 37/110
pH: 3,46
Nota de tast
COLOR: Color roig robí i reflexos vermell-albergínia lleugers, sensació untuosa i capa mitja, brillant, llàgrima transparent potent i de caiguda lenta.
AROMES: Aromes amb predomini de fruites fresques negres madures (cirera, pruna negra, mora), melmelada vegetal i balsàmics lleugers (garrofa, sotabosc), caramel i record de bosc humit (bolet, molsa)
BOCA: D’entrada en boca fàcil i caràcter sedós, endolcit pel sucre natural residual, d’alcohol mig-alt i tanins lleugers harmònics, postgust llarg i equilibrat en taní-alcohol i acidesa suau, via retronasal cap a notes fruitades fresques (gerd, cassis).
Vi ecològic
És un vi ecològic, certificat pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), que controla tot el seu procés de producció, elaboració, envasat
i comercialització.
Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses
amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l’ús de productes químics de síntesi (hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc.). Per tant, els productes agraris ecològics no contenen residus d’aquestes substàncies.
Reconeixements
58è CONCURS DE VINS DE QUALITAT DO. PENEDÈS
Medalla de Bronze
Atorgada 2024
57è CONCURS DE VINS DE QUALITAT DO. PENEDÈS
Medalla de Bronze
Atorgada 2023
53è CONCURS DE VINS DE QUALITAT DO. PENEDÈS
Medalla d'Argent
Atorgada 2019