Varietat de Xarel·lo de vinyes velles.

És la varietat autòctona del Penedès

per excel·lència, que destaca per la seva elegància, complexitat i estructura.

Vi afruitat, persistent en boca, untuós

i amb un marcat caràcter mediterrani. Gran acompanyant d'entrants, arrossos

i suquets de peix.

 

Varietats
Xarel·lo

​

Analítica

Alcohol (% vol): 12,60

Acidesa total (g/l): 4,25

Acidesa volàtil (g/l): 0,16

Sucre (g/l): 0,30

SO2 (mg/l): 26/78

pH: 3,25

​

Nota de tast

COLOR: Color groc palla-verd/grisós, brillant i amb llàgrima de caiguda lenta.

AROMES: Aromes de record varietal i presència de fruita blanca (pera, plàtan verda), típiques notes finament vegetals (anisat-fonoll, palla seca sotabosc) i final floral (pètal de rosa, gessamí).

​

BOCA: Entrada en boca lleugera i fresca i marcat caràcter glicèric, d’acidesa cítrica present, amable al final del paladar i postgust mitjà-llarg, amb notes fruitoses madures (plàtan, préssec de vinya) i sensació estructurada, de toc vegetal i finament amarg.